Gesundheits-Tipps

Heiße Hühnersuppe hilft bei Erkältung

mp Bonn - Erkältungen oder grippale Infekte, wie sie in der medizinischen Fachsprache genannt werden, gehen meist mit Husten, Schnupfen, leichtem Fieber und Abgeschlagenheit einher. Verursacht werden sie überwiegend durch Viren. Hühnersuppe unterstützt das Immunsystem bei der Abwehrung dieser Fremdkörper auf mehrfache Weise.

Das schluckweise Trinken von Hühnerbrühe erhöht das Abfließen der Nasensekrete, wodurch eine große Anzahl Viren aus dem Körper geschwemmt werden.

Doch Hühnersuppe macht nicht nur den Viren Beine. Nach einer amerikanischen Studie blockiert sie nach Angaben der CMA auch bestimmte weiße Blutkörperchen, die für die entzündlichen Prozesse an den Schleimhäuten verantwortlich sind. Und wer an der dampfend heißen Hühnerbrühe vor dem Essen ein bisschen schnuppert, erhöht damit die Temperatur der Atemwege - zwar nur minimal, aber es reicht aus, um die temperaturempfindlichen Schnupfenviren an der Vermehrung zu hindern.

Und hier das Rezept für den Hausmittel-Klassiker, der sich für die nächste Erkältungsattacke auch sehr gut auf Vorrat einfrieren lässt: Ein frisches Hähnchen in einem Liter gesalzenem kaltem Wasser zum Kochen bringen und ein bis zwei Stunden köcheln lassen. Nach der halben Garzeit wird eine Möhre, eine Lauchstange und eine Petersilienwurzel zugefügt. Sobald das Hähnchenfleisch weich ist, wird es vom Knochen abgelöst und klein geschnitten. Die Brühe durch ein Sieb gießen und mit dem Fleisch erhitzen, abschmecken und portionsweise einfrieren. mp/niza

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